近期有位群友在微信里咨询我，家里有老人骨折了，要不要喝骨头汤？其实，在临床上经常有骨折病人问这个问题。
还有人听说喝骨头汤有利于骨折的愈合，就每天喝大量的骨头汤。一个月后复查，骨折并未愈合，他百思不解，为何骨折还没愈合呢？
在回答这个问题前，让我们先看一看骨折的愈合过程。当人体骨折后，首先形成局部血肿，在伤后八小时，体内“清洁工”——吞噬细胞开始清除骨折断端的残渣，24小时达到高峰，并可持续2周。
同时，体内的“建筑工”——成纤维细胞已开始形成肉芽和纤维组织，使骨折初步得到修复。在两周以后，钙质正式 “出场”，逐渐沉着形成骨性骨痂，使骨折愈合更加牢固。换言之，两周以内钙是不参与骨折修复的。
另一方面，骨折后由于骨质的破坏，血中游离钙是明显增高的，人体是一种高钙状态。此时喝骨头汤无疑会使血钙更加增高，过高的血钙会抑制其上级“领导”——甲状旁腺分泌甲状旁腺素，两周后当骨折愈合需要钙质时，过低的甲状旁腺素可使血钙降低，使骨折得不到修复，而影响了骨折的愈合。
当然，骨折不愈合，其原因是多方面的，不能完全说是喝骨头汤所致，但可以认为是事倍功半了。笔者认为，骨折后两周内不宜易喝骨头汤，而应全面加强营养；两周后适当补充钙质，才能起到事半功倍的效果。
写到这里，不禁让我想起了网上流传的一个段子：一孕妇体检时被告知缺钙，她说那我回家去喝猪骨头汤。医生不紧不慢地说：“现在的猪都是三四个月出栏，吃饲料长的快，它比你还缺钙，它都不知道用什么补钙，你还指望它？”这则笑话说明了靠骨头汤补钙不靠谱，实际情况是什么呢？
有资料显示：用1公斤猪骨头煮汤两小时，汤中的含钙量仅1.9毫克左右，如果靠喝骨头汤来补钙，每天大概要喝400碗，才能达到补钙的效果……
因此，靠喝骨头汤补钙还是不现实的。当然，骨头汤中含有丰富的营养，是有益健康的，但靠它补钙，主要还是心理上的安慰吧。
