我们都知道蔬菜水果对宝宝健康的重要性，宝宝不挑食营养均衡是妈妈们共同的心愿。相对于水果，很多孩子更不爱吃蔬菜，让妈妈苦恼不已，今天我们就说说如何让宝宝爱上吃蔬菜？如何让宝宝吃更多的水果和蔬菜？
很多孩子的饮食常态
追喂
很多孩子都不能安安静静地坐在餐桌旁吃饭，家长端着饭菜跟在孩子屁股后面追着喂，吃一口玩一会。
挑食
孩子不爱吃这不爱吃那，餐桌上就总是出现孩子爱吃的那几样。
爱吃糖果和高热量食品
现在的孩子有更多机会接触高糖分和高热量的垃圾食品，甚至代替了正餐。
不吃蔬菜
孩子看到蔬菜就撇嘴的情形妈妈们再熟悉不过了，就算强行塞到嘴里也会被吐出来，真的很头疼。
宝宝为什么讨厌蔬菜？
1.先天偏好：
小朋友先天就不喜欢蔬菜，因为味道！人类本能会更偏向“甜味”和“咸味”（这两者也是母乳的味道），而反感“苦味”（很多蔬菜多少带点苦味）。这是在进化过程中，为避免有毒植物，我们慢慢演变出一种使植物中的毒素变得苦涩的基因，这种苦涩的味道使我们不会去吃危险的植物。
所以，不是孩子故意不吃蔬菜，而是一种自然保护反应。
2.能量需求：
和成年人相比，孩子们需要大量的精力。因此，他们本能地选择可以给他们提供大量能量的食物（特别含糖的食物）。蔬菜的热量不是很高，自然不会提供太多的能量。这也是为什么孩子更喜欢高脂肪和糖（冰淇淋、蛋糕、糖果）的原因。
3.心理因素：
我们都明白，过度的要求就会导致自然的排斥。当孩子常常被要求“你要吃掉这些蔬菜”、“吃了蔬菜才能吃蛋糕和冰淇淋”、“不吃蔬菜就长不高”，孩子慢慢的就会对蔬菜存在反感，看到蔬菜就会觉得是任务，而不是享用食物。
不吃蔬菜，可以用水果代餐吗？
从饮食多样化、营养均衡化的角度上看，任何一种单一的食物都不能满足人体的全部需要，只有同时摄入多种食物才能摄取到全面的营养素。尽管蔬菜和水果在营养成分和健康效应方面有很多相似之处，但它们毕竟是两类不同的食物，其营养成分也有所不同。
通过吃水果、蔬菜和各种各样的食物，我们会获得身体需要的营养素。与蔬菜相比，水果的糖含量很高，膳食纤维不如蔬菜含量丰富，相反，蔬菜也不能代替水果，我们的营养需要两者来保持平衡。
宝宝爱上蔬菜的秘诀
我们刚才说了，宝宝虽然天生不爱吃蔬菜，但是可以通过后天的教养，让宝宝喜欢上或者说至少有均衡的膳食安排——宝宝不爱吃菜是天性，让宝宝爱吃菜则是家长的天职！
这里有一个关键秘诀：在宝宝辅食阶段，尽早引入蔬菜！目前像欧洲权威医疗机构ESPGHAN、中国营养学会都做出了同样的建议：
尽早尝试、不停的尝试。宝宝对健康食物的兴趣可以被开发。对于宝宝不爱吃的蔬菜，家长坚持尝试8-10次，直到宝宝接受。这样可以培养孩子对健康食物的喜好。
如果宝宝不喜欢吃蔬菜，主要是家长的错——家长没有坚持让宝宝尝试蔬菜，或者引入蔬菜的时间太晚！
此外，下面这些做法，对宝宝爱吃蔬菜也有所帮助。比如：
养成好的吃饭氛围。不要把吃掉蔬菜当成交换条件，更不要变成惩罚或者奖励。
带着宝宝一起到超市购买蔬菜和水果，教他们认识各种蔬果。
把零食换成更健康的水果和蔬菜，并且把果蔬洗干净放在显眼的地方。
换一些花样烹饪蔬菜，可以搭配孩子喜欢的食物和调料，尽量去除蔬菜中苦涩的味道，更容易让孩子接受。
在摆盘上花些心思，当你每天端出造型各异的蔬菜时，还怕宝宝没兴趣吃吗？
成为孩子的榜样，家长自己也要多吃蔬菜，要求孩子做的事首先要自己做到。
避免或者减少给孩子喝果汁。尽可能吃坚实的水果和蔬菜，因为果汁会比切片水果更快地提高血糖。
分月龄添加蔬菜和水果？
6—12个月
宝宝6个月的时候就可以添加水果和蔬菜了，新鲜的果蔬将给宝宝的味觉带来新鲜的尝试，需要注意的是刚开始需要单一添加，等待几天确保没有过敏反应再添加下一种。
（水果泥，香蕉泥或其他果泥：梨、苹果、杏、李子…图片来源于网络）
妈妈怎么做：新鲜的果蔬洗净煮熟，放在料理机里制作成泥。直接食用或者添加到米粉里。（一次添加一种，等待两三天后确定没有过敏反应再添加另一种）
12—24个月
水果块和蔬菜块，甜瓜、橙子，西兰花、菠菜、甘薯…没有过敏现象就可以不断的添加新品种
妈妈怎么做：洗净的水果可以切成小块，蔬菜煮熟后切小块，不要过硬。（一些圆形的水果如樱桃、葡萄应该特别注意，可以去核切开食用）
24个月—3岁
可以考虑吃大块的水果和蔬菜以及完整的水果
妈妈怎么做：大部分的水果和蔬菜都可以吃，只是不用再切成小块或水果碎，甚至可以啃一个完整的苹果。
最后划下今天这篇文章的重点：不爱吃蔬菜，是宝宝的天性。但是这种天性可以被改变！关键是妈妈们态度要坚决，坚持让宝宝尝试蔬菜，不娇惯妥协！当然，这个过程越早让宝宝尝试蔬菜，宝宝越容易接受！
参考资料
http://www.sciencefocus.com/qa/why-do-children-dislike-vegetables
https://spoonuniversity.com/lifestyle/the-scientific-reason-why-you-hated-vegetables-as-a-kid
https://www.healthychildren.org/English/healthy-living/nutrition/Pages/How-to-Get-Your-Child-to-Eat-More-Fruits-and-Veggies.aspx
http://www.webmd.com/parenting/baby/baby-food-nutrition-9/baby-food-timeline
题图来源：图虫创意
