粮食比如花生玉米大米了会产生黄曲霉素吗
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患者
医生好，粮食比如花生玉米大米了会产生黄曲霉素，咨询一下，水果中的椰枣能产生黄曲霉素吗？（男，50岁）
赵苇苇医生
您好，如果发霉了，有可能会有
患者
我看网上说，水果会产生展青霉素，一般不会产生黄曲霉素，对吗？
赵苇苇医生
一般是这样
赵苇苇医生
怎么了
赵苇苇医生
你吃发霉水果了？
患者
假如有可能会产生黄曲霉素，白菜如果白菜帮腐烂了一两片叶子黑，就都必须扔掉了，是吗？
赵苇苇医生
把黑叶子扔掉就可以了
赵苇苇医生
生活中，防不胜防
赵苇苇医生
我们在外面吃饭，并不能保证店家原材料的质量
患者
黄曲霉素不是在淀粉含量高的食物中产生吗，蔬菜和水果中一般不会产生吧？
赵苇苇医生
一般很少
赵苇苇医生
主要在花生
赵苇苇医生
发霉的花生，所以我外出吃火锅，不敢用花生酱
患者
那蔬菜和水果就切掉坏的那块，就还可以吃吧？
赵苇苇医生
除了将坏的部分切除，还需要多切除一大圈，可以吃
赵苇苇医生
当然，如果经济条件好，最好不吃
患者
好的，就是看网上说的，馒头发霉一块都得扔掉，想的多点，咨询一下
赵苇苇医生
嗯嗯，最好是不吃
患者
买的蔬菜和水果基本里面没有不坏一点的，都扔掉了就没法吃饭了
赵苇苇医生
我一般蔬菜外面几层会扔掉1/3
患者
嗯，还是无知者无畏啊，现在看着馒头大米蔬菜水果总是担心黄曲霉素啊？
赵苇苇医生
防不胜防，看到坏的就扔掉吧
患者
嗯，有时苹果磕了一下，里面糠了一块，都不敢吃了
赵苇苇医生
不要过于纠结
赵苇苇医生
不然外面的饭店、外卖、奶茶都不能吃了
患者
是啊，现在烧烤油炸的膨化食品饼干等，都不吃了
赵苇苇医生
嗯
赵苇苇医生
算了，看到坏的扔掉，其它眼不见为净
患者
还是您说得对，就当没有
赵苇苇医生
嗯嗯
患者
嗯，日常生活中吃的腐烂蔬菜水果，一般不会造成黄曲霉素导致的癌症吧？
赵苇苇医生
不会
患者
谢谢
患者
偶尔吃了霉变的馒头玉米大米花生等食物，一般也不会造成黄曲霉素导致的癌症吧？
赵苇苇医生
剂量少都不要紧
患者
嗯，偶尔吃了不会造成癌变吧？
赵苇苇医生
不会
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