食物嘌呤含量一览表
已通过实名认证
认证信息
医生执业资质
执业证书编号: 1423*********82
医生职称信息
实名认证+人脸识别认证
公安系统比对认证通过，所有服务均由医生本人提供
小贴士：随着生活水平的不断提高,现在有“啤酒肚”的人越来越多，体检发现血尿酸增高亦是常见，所以这篇文章转发给你周围的人看，让这篇文章发挥它的价值，守护更多人的健康！
注：■为低嘌呤含量食物，即每100g食物中嘌呤含量<25mg；■为中嘌呤含量食物，即100g食物中嘌呤含量在25mg-150mg之间；■为高嘌呤含量食物，即100g食物中嘌呤含量在150-1000mg之间；
主食类 | |||
食物名称 | 嘌呤含量（mg） | 食物名称 | 嘌呤含量（mg） |
牛奶 | 1.4 | 皮蛋白 | 2.0 |
红薯 | 2.4 | 鸡蛋黄 | 2.6 |
荸荠 | 2.6 | 鸭蛋黄 | 3.2 |
土豆 | 3.6 | 鸭蛋白 | 3.4 |
鸡蛋白 | 3.7 | 树薯粉 | 6.0 |
皮蛋黄 | 6.6 | 小米 | 7.3 |
冬粉 | 7.8 | 玉米 | 9.4 |
高粱 | 9.7 | 芋头 | 10.1 |
米粉 | 11.1 | 小麦 | 12.1 |
淀粉 | 14.8 | 脱脂奶 | 15.7 |
通心粉 | 16.5 | 面粉 | 17.1 |
糯米 | 17.7 | 大米 | 18.1 |
面条 | 19.8 | 糙米 | 22.4 |
麦片 | 24.4 | 薏米 | 25.0 |
燕麦 | 25.0 | 大豆 | 27.0 |
豆浆 | 27.7 | 红豆 | 53.2 |
米糠 | 54.0 | 豆腐 | 55.5 |
熏豆干 | 63.6 | 豆腐干 | 66.5 |
绿豆 | 75.1 | 黄豆 | 116.5 |
黑豆 | 137.4 | ||
海鲜水产类 | |||
食物名称 | 嘌呤含量（mg） | 食物名称 | 嘌呤含量（mg） |
海参 | 4.2 | 海蜇皮 | 9.3 |
桂鱼 | 24.0 | 金枪鱼 | 60.0 |
鱼丸 | 63.2 | 鲑鱼 | 70.0 |
鲈鱼 | 70.0 | 鲨鱼皮 | 73.2 |
螃蟹 | 81.6 | 乌贼 | 89.8 |
鳝鱼 | 92.8 | 鳕鱼 | 109.0 |
旗鱼 | 109.8 | 鱼翅 | 110.6 |
鲍鱼 | 112.4 | 鳗鱼 | 113.1 |
蚬子 | 114.0 | *目鱼 | 125.0 |
刀鱼 | 134.9 | 鲫鱼 | 137.1 |
鲤鱼 | 137.1 | 虾 | 137.7 |
草鱼 | 140.3 | 黑鲳鱼 | 140.3 |
红鲋 | 140.3 | 黑鳝 | 140.6 |
吞拿鱼 | 142.0 | 鱼子酱 | 144.0 |
海鳗 | 159.5 | 草虾 | 162.0 |
鲨鱼 | 166.8 | 虱目鱼 | 180.0 |
乌鱼 | 183.2 | 鲭鱼 | 194.0 |
吴郭鱼 | 199.4 | 四破鱼 | 217.5 |
白鲳鱼 | 238.1 | 牡蛎 | 239.0 |
生蚝 | 239.0 | 鲭鱼罐装 | 246 |
鲺鱼泥 | 247.3 | 吻仔鱼 | 284.2 |
蛙鱼 | 297.0 | 蛤蜊 | 316.0 |
沙丁鱼 | 345.0 | 秋刀鱼 | 355.4 |
皮刀鱼 | 355.4 | 凤尾鱼 | 363.0 |
扁鱼干 | 366.7 | 青鱼 | 378.0 |
鲱鱼 | 378.0 | 干贝 | 390.0 |
白带鱼 | 391.6 | 带鱼 | 391.6 |
蚌蛤 | 436.3 | 熏鲱鱼 | 840.0 |
小鱼干 | 1538.9 | 白带鱼皮 | 3509.0 |
动物肉类 | |||
食物名称 | 嘌呤含量（mg） | 食物名称 | 嘌呤含量（mg） |
猪血 | 11.8 | 猪皮 | 29.8 |
火腿 | 55.0 | 猪心 | 65.3 |
猪脑 | 66.3 | 牛肚 | 79.0 |
鸽子 | 80.0 | 牛肉 | 83.7 |
兔肉 | 107.6 | 羊肉 | 111.5 |
鸭肠 | 121.0 | 瘦猪肉 | 122.5 |
鸡胸肉 | 137.4 | 鸭肫 | 137.4 |
鹿肉 | 138.0 | 鸡肫 | 138.4 |
鸭肉 | 165.0 | 猪肝 | 169.5 |
牛肝 | 169.5 | 马肉 | 200 |
猪大肠 | 262.2 | 猪小肠 | 262.2 |
猪脾 | 270.6 | 鸡肝 | 293.5 |
鸭肝 | 301.5 | 熏羊脾 | 773.0 |
小牛颈肉 | 1260.0 | ||
蔬菜类 | |||
食物名称 | 嘌呤含量（mg） | 食物名称 | 嘌呤含量（mg） |
冬瓜 | 2.8 | 南瓜 | 2.8 |
洋葱 | 2.4 | 鸡蛋黄 | 2.6 |
姜 | 5.3 | 葫芦 | 7.2 |
萝卜 | 7.5 | 胡瓜 | 8.2 |
酸菜类 | 8.6 | 腌菜类 | 8.6 |
苋菜 | 8.7 | 葱头 | 8.7 |
青椒 | 8.7 | 蒜头 | 8.7 |
黑木耳 | 8.8 | 胡萝卜 | 8.9 |
圆白菜 | 9.7 | 榨菜 | 10.2 |
苦瓜 | 11.3 | 丝瓜 | 11.4 |
荠菜 | 12.4 | 芥菜 | 12.4 |
包心菜 | 12.4 | 芹菜 | 12.4 |
白菜 | 12.6 | 青葱 | 13.0 |
菠菜 | 13.3 | 辣椒 | 14.2 |
茄子 | 14.3 | 小黄瓜 | 14.6 |
生菜 | 15.2 | 青蒿 | 16.3 |
韭黄 | 16.8 | 空心菜 | 17.5 |
芥兰菜 | 18.5 | 韭菜花 | 19.5 |
芫荽 | 20.2 | 雪里蕻 | 24.4 |
韭菜 | 25 | 鲍鱼菇 | 26.7 |
蘑菇 | 28.4 | 生竹笋 | 29.0 |
四季豆 | 29.7 | 油菜 | 30.2 |
皇帝豆 | 32.2 | 茼蒿菜 | 33.4 |
九层塔 | 33.9 | 大蒜 | 38.2 |
大葱 | 38.2 | 海藻 | 44.2 |
笋干 | 53.6 | 花豆 | 57.0 |
菜豆 | 58.2 | 金针菇 | 60.9 |
海带 | 96.6 | 绿豆芽 | 166.0 |
香菇 | 214.0 | 紫菜 | 274.0 |
黄豆芽 | 500 | 芦笋 | 500 |
豆苗菜 | 500 | ||
水果干果类 | |||
食物名称 | 嘌呤含量（mg） | 食物名称 | 嘌呤含量（mg） |
杏子 | 0.1 | 石榴 | 0.8 |
凤梨 | 0.9 | 菠萝 | 0.9 |
葡萄 | 0.9 | 苹果 | 0.9 |
香蕉 | 1.2 | 桃子 | 1.3 |
枇杷 | 1.3 | 杨桃 | 1.4 |
莲蓬 | 1.5 | 木瓜 | 1.6 |
芒果 | 2.0 | 橙子 | 3.0 |
桔子 | 3.0 | 柠檬 | 3.4 |
哈密瓜 | 4.0 | 李子 | 4.2 |
番石榴 | 4.8 | 葡萄干 | 5.4 |
红枣 | 6.0 | 小番茄 | 7.6 |
黑枣 | 8.3 | 核桃 | 8.4 |
龙眼干 | 8.6 | 桂圆干 | 8.6 |
大樱桃 | 17.0 | 草莓 | 21.0 |
瓜子 | 24.2 | 杏仁 | 31.7 |
栗子 | 34.6 | 腰果 | 80.5 |
花生 | 96.3 | 干葵花籽 | 143.0 |
佐料类 | |||
食物名称 | 嘌呤含量（mg） | 食物名称 | 嘌呤含量（mg） |
蜂蜜 | 1.2 | 米醋 | 1.5 |
糯米醋 | 1.5 | 果酱 | 1.9 |
番茄酱 | 3.0 | 粉丝 | 3.8 |
冬瓜糖 | 7.1 | 味精 | 12.3 |
酱油 | 25.0 | 枸杞 | 31.7 |
味噌 | 34.3 | 莲子 | 40.9 |
黑芝麻 | 57.0 | 白芝麻 | 89.5 |
银耳 | 98.9 | 白木 | 98.9 |
鸡肉汤 | 500 | 鸡精 | 500 |
浓肉汁 | 500 | 麦芽 | 500 |
发芽豆类 | 500 | 酵母粉 | 559.1 |
尿酸结石/痛风/高尿酸患者食物参考：食物中嘌呤含量一览表
郑英俊 泌尿外科 主任医师
上海电力医院
尿酸含量食物
魏茜 内分泌与代谢科 主治医师
三甲 解放军总医院（301医院）
高尿酸人群必看|常见食物嘌呤含量高低速查
沈果林 营养科 公共营养师
春雨公众营养专家团
尿酸高不能吃什么食物一览表
吴怨 内分泌与代谢科 主治医师
三甲 鄂尔多斯市中心医院
孕妇血糖高不能吃什么食物一览表
徐珊珊 内分泌与代谢科 副主任医师
三甲 哈尔滨市第一医院
常见食物的嘌呤含量简表
陈佳 营养科 副主任医师
三甲 重庆医科大学附属第一医院
白癜风饮食之：维生素C 是白癜风患者的禁区？盘点富含维生素C的食物一览表！
陈玉平 皮肤科 主任医师
三甲 四川省人民医院
血糖高不能吃什么食物一览表
王梅丽 内分泌与代谢科 主治医师
三甲 吉安市中心人民医院
新生儿湿疹忌口的食物一览表
柳英丽 小儿科 副主任医师
三甲 威海市立第三医院
中国帕金森治疗指南的常用药物一览表
冼文彪 神经内科 副主任医师
三甲 中山大学附属第一医院
