在外爱喝风险大 有三类人喜欢或不得不经常

在外爱喝风险大 有三类人喜欢或不得不经常在外吃喝。一类是80或90后的年轻人，他们一方面喜欢在餐馆就餐，与在家用餐比较，他们更喜欢餐馆里的那种“环境”，因为那里有形形*的“饭人”，热闹且有趣，是消磨时光的好去处之一；另一方面懒得在家中做饭，因为餐前餐后劳碌太多，也很乏味和单调；第二类是“工作需要”，那些当领导的、做生意的和公关的男男*们，很多工作必须在餐桌和觥筹交错、推杯换盏的应酬之间来实现，倒也是实属身不由己；第三类是一些小富人，有点钱，或摆阔气，或喜交友，或闹气氛。 大家都不外出用餐并让餐馆关门大吉那是绝对不可能的。容易被各种潜在的传染病的病原感染，此为风险之一。冬季天冷，出门容易着凉生病；春季多发呼吸道传染病，易被感染；夏季气温高，食物易变质，细菌性食物中毒经常发生；秋季病毒性腹泻病增多，吃喝间更易传播。可见过度频繁地在外用餐在哪个季节都无安全可言。另外，餐馆里人多、不同身体健康状况的人员构成复杂；闭塞的房子里气流不畅、空气污浊，而且空气“营养”成分高，特别适合细菌滋生，增加了吃喝者被感染的机会。有鉴于此，免疫功能低下尤其是患各种慢性疾病的人，比如糖尿病、慢性肺肝肾疾病和恶性肿瘤的患者、老年人和婴幼儿，还是主动规避风险、少去餐馆用餐为好。 第二个风险是增加“摄毒”的机会。首先，不容否认，与自家做饭菜自己食用相比较，在外吃饭，摄入地沟油的机会要多得多；其次，素菜类的浸泡和清洗也绝对无法与自己动手相比。有小型饭馆的厨师爆料，非泥土里结果的素菜如西红丝、茄子和黄瓜等，配菜人员清洗得非常马虎，或者干脆不洗，这听起来都让人觉得恶心；再次，饮用各种含有防腐剂和色素饮料的机会更多，增加了对身体损害的可能，尤其会加重肝脏负担和损害；最后，进餐馆难免喝酒，而且一般要比在家中自饮摄入的酒精量多得多。酒是有毒的，无论是优质还是劣质酒，酒精对身体各个器官的伤害是无需多言的。上述皆为风险。 第三个风险是多吃食物、营养超量摄入。大家不妨想一想，一家3到5口人，平时若在家里就餐，少则三菜一汤，多则六菜两汤，外加米饭或面食，一般一刻钟左右搞定一顿晚餐，结果可能还会剩下不到1/3的荤素菜，将成为次日老人们午餐的一部分（我家即如此，不应视为对老人的不孝），可见在家庭就餐发生暴饮暴食的机会较小。若在外就餐尤其是经常在外就餐，那情形就不同了。猜拳劝酒，或慢饮细酌，边喝边吃，吞进肚子里的都是大荤大油。不知不觉，八个菜十个碟都已经空空；不知不觉，两个小时过去了，兴致可能还未减退，继续吃喝。长久如此，怎能不营养过剩？怎能不大腹便便？各种营养过剩病怎能不伴随而至？可见，多吃多喝是有风险的。 最后一个风险大概可推亲情的淡化甚至丧失。这个风险尤其容易发生在那些应酬性和交易性喝酒者。试想，您一周有5天甚至更多时间在外喝酒应酬，每天回到家中已经深夜，孩子已经熟睡，妻子或丈夫一直在静静地候您，而您一到家倒头便睡，甚或酩酊大醉。如此日复一日、月复一月、年复一年，您还有时间过问孩子的作业、成绩和成长吗？您还能陪孩子、妻子或丈夫聊天谈心交流吗？您能有时间关注您的家庭建设吗？父*女亲情和夫妻感情能否维系和可维持多久呢？这无度地吃喝难道不会给亲情的建立和维持带来风险？ 笔者并不反对举家带口偶尔在外小酌，这一则免了做饭菜的辛苦，让一天或一周的劳累之苦释放一下，二则还可换一下口味，尝一下风味；也不反对因为工作关系或招待亲朋好友偶尔相聚吃喝。本文谈的风险主要针对那些不合适过多暴露在公众场合的非健康者和那些无度的逍遥型吃喝者。无度吃喝不仅伤身伤情，而且也无品位，建议适可而止。