南方的伪冬,春生夏长秋收冬藏的养生理念仍然适用吗?
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"冬季如何养生?"这个话题已是老生常谈,网上这类信息也非常多,大多数人基本都知道"冬养藏"这类的保养常识。但对于广东人来说,往往比较困惑,因为似乎这些养生宝典并不适合不太冷的南方,而网上又很少有文章提及南方暖冬该如何养生,那今天就这个话题我来谈谈我个人的心得体会。
今天已是小寒
时节,我国大部分地区已进入严寒时期,土壤冻结,河流封冻,天气寒冷,人们叫做"数九寒天"。
但在广东,今天大部分城市仍是25度以上的高温,阳光明媚,完全感受不到寒意,这就是所谓的反常天气。
有人会说,广东地处*带沿海夏天长,冬天不冷属于正常的气候情况。这个解释对也不对,广东因为地理因素确实相对于北方或者中原地区入冬要晚,但不代表没有冬天。根据气象行业标准,广东入冬时间,应该在大雪节气前后,大雪通常在每年的12月7日或8日。也就是说今年南方的"冬姑娘"迟到了一个月仍未见其身影。而这种反常天气对于人体健康是非常不利的。
其实在《黄帝内经》里就有提到 "风雨不节,白露不下,则菀槁不荣。天地四时不相保,与道相失,则未央绝灭"。这段内容是放在大家耳熟能详的"春生夏长秋收冬藏"正常四时养生篇后面的,却鲜被人提起的重要内容。意思就是说如果出现该冷不冷,该热不热的反常天气,天地四时变化失去了四季生长收藏的规律的时候,万物包括人类就会受到影响,甚至出现灾难。就像目前流感爆发,甚至在局部地区出现了不明原因肺炎的疫情,也是跟反常气候密切相关。
那么《黄帝内经》有没有告诉我们该怎么办呢?答案是肯定的。 "唯圣人从之,身无苛病,万物不失,生气不竭。"意思是说只有圣人可以在恶劣的环境中,从宏观中辨别微观,可以时时感受到天地能量的变化而随之做相应的调整,而不是一根筋地跟着春夏秋冬的大节奏去生活。我们都不是圣人,但圣人的养生方法我们是可以学习的。
现在人的养生方式大概可以分为两类。一类是严格按照冬季养生指南去过度使用一些温热的保养方法,或者食用温热燥烈的食物,不仅起不到藏精进补的作用,反而耗伤我们的*,短期容易出现口干舌燥,胸闷气短,便秘失眠等现象,时间长了就要出大问题的了。广东虽然已进入严寒节气,但实际气温仍是2 5度的高温,所以不能生搬硬套适合北方的养生方法;另一类人则比较我行我素,以年轻人居多,仍然短衣短裙,吃着冷饮熬着夜,看似潇洒却隐患无穷。虽然目前实际气温偏高,但不要忘了毕竟是严寒节气,太阳的直射仍在南半球,我们接收的阳气是不够的,而且昼夜温差大,早晚或者没有阳光的地方还是比较阴寒的,一不小心就会被虚风贼邪阴寒之气所伤,轻则伤风感冒,重则留下隐疾,这就是常说的"冬不比藏,春必病温"的道理。
那么很多人还是会很困惑,热也不行冷也不行,那到底应该怎么做才正确呢?圣人是如何做的呢?首先我们还是要牢记养生的大原则: "法于阴阳,和于术数,起居有常,饮食有节,不妄劳作。"即根据天地阴阳寒热变化而随时作适当的调整,选择正确并且适合自己的养生方法,生活有规律,不要昼夜颠倒,饮食有节制,无论工作、锻炼还是房事都不能过度。
关键在于法于阴阳,大部分人只是其一不知其二,所谓阳中有阴阴中有阳,阴阳无时不刻都在变化中,也就是不光要遵循四时大的阴阳变化规律,还要随着具体每个节气甚至每天的阴阳变化而随时做出适当的调整,这就是养生的高阶秘法。就拿大家最关心的饮食来说,目前对于全国大部分地区都已进入严寒天,在食疗上大多以温补为主,比如当归羊肉养血祛寒,但在广东等南方地区则更适合以平补甚至清补为宜,比如猪肉,鸡肉,再配上枸杞红枣来滋阴补气,因为南方常年气温偏高,人体长期处于耗气伤津的状态,再加上地处岭南,虽说冬季干燥,但湿气是常年伴随的,必要时还可加上土茯苓,扁豆、薏苡仁等祛湿。所以总的食疗原则应该是健脾祛湿,益气养阴为主,对于阳虚体质的人,可以在此基础上适当用些杜仲,肉苁蓉等温而不燥的药食同源之品温补肾阳,正所谓 "善补阳者,阴中求阳"。此话对于南方养生再合适不过了。也正是中医"因时、因地、因人"三因治宜法则的具体体现。
当然,养生就是一种生活方式,包含方方面面,短短一文难以言尽,如何做到如圣人一般从于阴阳,就四个字 —"存乎一心"。正如黄帝内经第一篇《上古天真论》所说,"独立守神,精气内守",把我们消耗在工作情感生活繁杂上的心神收回一点,用心去感受天地之气和我们自己身体的变化,随时保持一种天真敦敏,而不是麻木不觉的状态,这样即便不能像上古真人一样提挈阴阳,至少可以学习圣贤,在恶劣的环境和反常的气候中保护自己,减少疾病的发生。这就需要我们养心守神,除了我们需要做适当的有氧与力量训练来强健体魄之外,更重要的是要练内功,打坐,冥想,站桩,太极拳,八段锦都是非常好的方法,年老体弱者可以选择站桩,打坐,身体条件好的可以练八段锦,或者太极拳,都是很好的养心守神的内功方法,但贵在坚持。
还是那句话,养生是一种适合自己,健康快乐的生活方式。养生有万法,法无定法,只要掌握正确的养生观,无需拘泥于固定的形式,新时代,我们要做个性化精准养生。
最后推荐一款非常适合广东不冷不热,或冷或热的冬日,男女老幼皆可服用的美味养生靓汤。
玉芪茸栗枣鸡汤
食材:五指毛桃100g,玉竹50g,姬松茸50g,板栗200g、香菇6个,红枣3枚,生姜3片,雌鸡一只。
做法:先将宰好的鸡洗净,斩块,用沸水焯一下,再次冲洗干净;姬松茸,香菇温水泡发后洗净切块;红枣劈开,去核。所有食材一起置于砂锅中,加入清水适量,白酒少许,武火煮沸改用文火熬制2小时,加入盐调味即可。
食材功效:五指毛桃又名南芪,性味甘平,善于健脾益气,利湿,舒筋活络;姬松茸性味甘平,能益肾填精补脑;板栗性甘微咸平,长于健脾益气,补肾强筋;香菇性甘平,善健脾开胃,化痰理气,扶正抗癌;红枣性甘温,补中益气,养血安神;姜枣同用,可温养调和脾胃。雌鸡可温中补气,填精益髓。
汤效:健脾益气、理气和胃、补肾填精、强筋健骨、养血安神,尤其适合脾肺肾气虚,心脾两虚者。
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