胆囊切除前后饮食

胆囊切除1个月以后 饮食虽然应追求清淡，但也需加强必要的营养补充，将有助于病人早日康复，每天可以吃些瘦肉、水产品、豆类食物，也可以饮用牛奶。经过数周至数月的适应代偿后，胆总管逐渐伸展扩张，代替了胆囊储存胆汁的功能，即可恢复正常饮食。 

胆囊切除术后3～6个月内 做到少量多餐、定时定量进食，每天以4餐为好，少量多次的进食可以减轻消化系统的负担，有利于避免消化功能的紊乱。 一句话：清淡易消化，少量多餐，逐渐过度到正常饮食。 

急性胆囊炎 此期忌食油炸、煎的食物，忌食蛋类、肉汤及饮酒;进食应限于低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食，随着病症的消退可逐渐加入少量脂肪及蛋白食物，如瘦肉、鱼、蛋、奶和水果及鲜菜等。 

慢性胆囊炎 平日进食应以清淡、易消化的食物为主，多喝开水，以稀释胆汁。每2～3小时进食1次，以刺激胆汁分泌。吃易消化的蛋白质，每天50g。勿吃动物内脏、蛋黄、油炸食物等。 胆囊炎患者在饮食规律，定时定量。在饮食结构上，严格控制脂肪和含胆固醇食物。平时应注意避免食用动物油，可以用橄榄油来进行取代，橄榄油有助于胆管收缩，不可饮酒和进食辛辣食物，包括辣椒、花椒、桂皮不宜食，宜多吃萝卜、青菜豆类、黑木耳等。 萝卜有利胆作用，并能帮助脂肪的消化吸收;青菜含大量维生素、纤维素;豆类含丰富的植物蛋白。此外，还应补充一些水果、果汁等，以弥补炎症造成的津液和维生素的损失。