【药膳食疗】1,夏枯草茶:[原料]夏枯草30 g,枸杞叶带枝120 g,薄荷草15 g,冰糖适量。[制法]将上药洗净,枸杞叶带枝切成小段,与夏枯草同煮后加入薄荷叶再煮,待冷过滤,加入冰糖饮服。[功效]滋阴清热明目。适应于肝热型。[服法]早、晚分服。2,逍遥粥:[原料]柴胡10 g,白芷10 g,川芎10 g,粳米10 g,冰糖适量。[制法]水煎三味药,去渣留汁,入粳米煮粥,将熟时放入冰糖,稍煎待溶即成。[功效]行气解郁。适用于气滞血郁型。[服法]早、晚分服。3,杞子地黄粥:[原料]枸杞子15 g,熟地黄50 g,粳米100 g.[制法]先将熟地黄用水浸泡1小时,煎煮2次,去渣取汁。合并药液。将枸杞子与粳米淘净,放入药液,待温食用。[功效]滋补肝肾。适用于肝肾亏损之急性视神经炎康复期。[服法]1次/d,连服10日。4,归芪牛肉汤:[原料]当归30 g,黄芪100 g,牛肉1000 g,调料适量。[制法]将当归、黄芪同装入纱布袋内扎好,与牛肉及调料同炖至烂熟为止。[功效]补气养血。适用于急性视神经炎恢复期之气血亏虚证。[服法]l小碗/次,连服3~4周。5,菊花菖蒲饮:[原料]菊花30 g,石菖蒲15 g,车前草30 g.[制法]用清水500~800 ml,加入上药,泡10~15分钟,煮沸30分钟,去渣取汁。[功效]清肝泻火。适用于急性视神经炎之肝火上炎。[服法]代茶饮服。6,枸杞羊肾粥:[原料]枸杞子10 g,羊肾20 g,粳米50 g,葱、姜、食盐、麻油各适量。[制法]先将羊肾除去盘膜,洗净切碎,用葱、姜、盐、麻油煸过,与粳米同煮,至人成熟时,加入枸杞子,粥熟即成。[功效]滋补肝肾。适用于急性视神经炎肝肾亏损证。[服法]早、晚佐餐食。7,芝麻羊肝:[原料]生芝麻50 g.鲜羊肝250 g.鸡蛋50 g,面粉10 g,绍酒5 g,精盐3 g,白胡椒粉2 g,食用油750 g.[制法]生芝麻除去杂质。鸡蛋打入碗中,搅匀。羊肝洗净切片,加精盐、胡椒粉、味精,腌渍片刻。取一干净平盘,盘内撒一层面粉,然后将肝片裹上鸡蛋液,放在芝麻上,逐片两面粘上芝麻,置于面粉盘内。炒锅内放油烧至5~6成热时,把芝麻肝片放入锅内油炸,略炸后再裹蛋液粘芝麻,待芝麻全部粘完,将肝重入油锅内炸熟,捞出装盘即成。[功效]补肝肾。适用于肝肾不足之视神经炎。[服法]不拘时服。8,枸杞炖牛肉;[原料]牛肉(小腿肉为佳)250 g,山药10 g,枸杞子20 g,龙眼内6 g.[制法]将牛肉人沸水氽3分钟捞起,洗净切片,待锅中花生油热时下入爆炒,炒匀后放进装有洗净的山药、枸杞子,龙眼肉的大碗,上放姜、葱。加适量水、盐,隔水蒸2小时,至牛肉软烂取出,去姜、葱,入味精。[功效]补肝肾,益气血。[服法]单食或佐餐食。9,丹参粳米粥:[原料]丹参15 g.砂仁3 g,木香10 g,粳米50 g,白砂糖适量。[制法]先将丹参、砂仁、木香煎取浓汁。去渣;再将粳米煮粥,粥将熟时,兑人药汁,白砂糖稍煮1~2沸即可。[功效]行气解郁。适用于气滞血郁之急性视神经炎。[服法]单食或佐餐食。10,石膏茶:[原料]生石膏60 g,紫笋茶末3 g.[制法]先将生石膏研末,加水适量,煎40分钟,滤渣取汁。[功效]行气解郁。适用于气滞血郁之急性视神经炎。[服法]代茶饮服。11,山药杞子炖猪脑;[原料]猪脑1具,山药50 g,枸杞子15 g.[制法]酌加调料,炖熟,饮汤食肉。[功效]补肝肾。适用于急性视神经炎之肝肾不足证。[服法]单食或佐餐食。12,甲鱼明目汤:[原料]甲鱼250 g,夏枯草15 g,决明子15 g.[制法]酌加调料,炖熟,饮汤食肉。[功效]滋阴补肾。适用于急性视神经炎之阴虚阳亢证。[服法]单食或佐餐食。