不知道大家对《大力水手》这部动画片印象还有多深？剧情就是一位男人为了守护自己很作的女友，而吃了很多很多菠菜的故事...
在二战时期，大力水手在大众心中的形象，可是跟现在的美队一样受欢迎啊！
看似一部简单的动画片，却成功让美国人路转粉，成功提高了三分之一的菠菜销量！尽管这很可能是一场精心策划的菠菜罐头营销事件，但菠菜本人其实真的不错。贝克汉姆夫妇的私人厨师就曾经说过，贝克汉姆的老婆维多利亚，只喜欢吃蔬菜，尤其是菠菜！
虽然说吃菠菜的效果，没有办法像卡通片里面演的那样分分钟有大肌肉，但是研究证实菠菜的确能给增肌减脂人群带来很大的健康效益！火辣君就单纯想安利大家，蔬菜光吃西兰花不够丰富啊～今天我们来重新认识一下被叫做“蔬菜之王”的传奇食材：菠菜。
营养超高热量超低
从叶子到根部，菠菜中含有15种不同的维生素和矿物质，光是叶子，就含有钾、镁、铜、锌和锰等矿物质。这些都对于人体的水分、细胞功能、心脏功能以及血压的调节有很大得好处。
而且，100克的菠菜还只有不到24卡的热量，吃！不！胖！！
超级食物
最近火辣君给大家介绍了很多种“超级食物”，也就是营养密度很高的食材，而菠菜在上百种超级食物中排名第五，营养价值甚至超过你们最爱的西兰花！
增肌减脂请多吃
被《大力水手》洗脑后，大家多少会觉得菠菜好像可以长肌肉？事实是，确实能帮助肌肉生长，效果没那么明显就是了。
主要是由于菠菜含有足够丰富的叶酸，叶酸是肌肉生长的必需元素之一，同时能提供能量使肌肉收缩更加有力。
这个叶酸也是很神奇的东西，能够改善女生贫血、对胎儿的健康也很有帮助，还能够维持大脑血清素的稳定，让人保持快乐的心情。
全家一起吃，各取所需，家庭和乐！难怪贝克汉姆的老婆这么喜欢让厨师煮菠菜啊~
据说菠菜的蛋白质含量比牛肉多？
网上流传，每100卡的菠菜所含的蛋白质，比100卡的牛肉含有的蛋白质还多。先不管真假，100卡的菠菜有400克那么重，一天要吃到那么多的菠菜真的不容易啊～
虽然传言有点夸张了，菠菜确实也是蔬菜中蛋白质含量最多的食材之一，对增肌减脂族群来说，的确很值得一吃！
当然除了这些菠菜还有很多好处，像是富含纤维、抗癌、降低中风的风险、对皮肤有好处能长颜值等等，许多健康食材都共同存在的好处，说都说不完。
连小精灵中最稀有的超梦吃完菠菜也能进化变强
而且，在40年代期间，在《大力水手》播出之后，菠菜一跃成为蔬菜界的宠儿。据美国农业部的统计数据，1970年到2005年，仅美国的菠菜消费量就增加了12倍。中国是世界第一大菠菜种植国，总产量占全球85％，菠菜那么健康，又是我国盛产，是不是不吃都不好意思了～
不喜欢吃菠菜怎么办？
说了那么多，知道还是有很多人不喜欢吃菠菜！
火辣君为你们操碎了心，找来了一些营养价值相当的好蔬菜来做替代品，挑嘴的小伙伴请试试以下三种菜：
生菜
芝麻叶
羽衣甘蓝
除此之外，吃菠菜时也有需要注意的地方，菠菜虽是含铁较多的蔬菜，但是却含有抑制铁的吸收物质－草酸。它会使得菠菜中的铁不易被人体吸收，因此菠菜中铁的吸收率其实很低，想要吃菠菜补铁，还是不太靠谱的。
而菠菜中的涩味，则是因为菠菜含有烟碱酸（维生素B3）。维他命B3是促进血液循环及皮肤健康所必需的，有助降低胆固醇并改善血液循环。
「水焯」的烹饪方式，能够减少菠菜中的草酸和去除涩味，但同时也会带走大量水溶性营养物质，所以火辣君建议水焯时间尽量不要超过两分钟，才能尽量保存蔬菜中的营养。
这时候可能有人要问了，听说菠菜和豆腐不能一起吃？其实很多营养学家都已对「菠菜不能与豆腐同食」的禁忌辟谣，近年的研究也表明，菠菜和豆腐其实是补钙健骨的好伙伴。
菠菜怎么选、什么时候吃？
购买菠菜时，要选择叶柄短、根短颜色发红，叶色深绿的最好。运动前吃菠菜，可以增加肌耐力，运动后吃可以减少肌肉酸痛的状况。
菠菜怎样做得好吃又简单？
蒜香黄油炒菠菜
难度：★
食材：菠菜、黄油、蒜末、盐
将黄油在热锅中熔化，下入蒜末炒香，最后放入菠菜快速翻炒，完事。
菠菜奶昔
难度：★
食材：菠菜、梨子、香蕉、水
全部扔进果汁机打一打，完事。据说，这种加了菠菜的绿色奶昔，是纽约销量最好的奶昔之一！有人愿意试一下然后和火辣君分享口感的吗？
菠菜蛋卷
难度：★★★
食材：油、菠菜：鸡蛋
1.水焯后的菠菜，切成小段
2.将鸡蛋打散后，分三次倒入加了油的平底锅
3.第二次的时候，一起放入菠菜
4.卷成卷，切块，完事。
其实增肌减脂期，真的不是只有香蕉、西兰花、全麦面包可以吃！更重要的是能够在日常生活里，意识到哪些食物是健康的，就能吃得开心还不长膘！
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