每天上班、下班甚至和妹子溜大街的时候，都能看到一批批的送餐小哥在马路上狂飙，不论风霜雪雨，不论雾霾冰雹。
送餐快、便宜、样式多，可以说是各大订餐平台血拼的要务，叫外卖似乎成为很多上班族每天的必修课。讲真，这样儿的外卖优恪君也没少吃。
胡同里的“供餐点”离垃圾站不到30米
不过，看了上海市消保委11月份发布的“网络外卖订餐消费调查与评议”后，优恪君着实有点坐不住了。
上海市消保委调查了9大外卖平台的100家餐厅，结果只有19家证照与实际相符，主要问题如下：
一些餐厅公示资质证明，与其实际经营场所陈列的证照不相符；
很多商家没有营业执照和餐饮服务许可证；
有的商家虽然有公示的证照地址，但是却找不到对应的餐厅；
一些商家没有实体店，仅是制作外卖的作坊，卫生条件较差；
有的餐厅外面还在装修，里面就开始做饭提供外卖了。
看完这个，优恪君就出去觅了下食。不找不知道，一找还真吓一跳，确实在路边、胡同，看到了几个外卖的供餐点。而就在“供餐点”旁边不到30米的地方，有个巨大的垃圾清理站。优恪君着实心颤了一下。
美团和饿了么难觅商家证照信息
以北京为例，想在美团和饿了么APP页面找到入网商家营业执照信息和餐饮服务许可证，真的是太难了。是优恪君的使用姿势不对么？
优恪君联系了两家客服人员，得知目前消费者确实在手机APP上查看不到相关商家的营业执照和餐厅服务许可证。
那么不同城市的消费者，何时可以在订餐时查到入网商家的相关资质呢？美团和饿了么的客服人员均表示这一问题属于公司的安排，客服部门目前无法回答。
依照2015年11月12日，新修订的《食品安全法》，网络食品交易第三方平台提供者应对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，同时还有履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务。
反复使用的油黏度高，热水不易刷掉
目前外卖行业存在种种不规范现象，对于公司没食堂、不想天天带饭的上班族来说，只能尽量凭借自己的智慧来选择放心的商家。哪些标准可以用来当做“放心”的依据呢？优恪君这就来教你几招。
首先，是食用油。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红介绍，新鲜油黏度比较小、爽滑，倒入热水后，油比较容易漂在水面上。而反复加热过的油，黏度比较高，用热水不容易涮掉。
国家高级烹调师樊荣辉也介绍，回收油等反复使用的油常常颜色发深，并伴有有酸败和刺鼻的味道。
辨别油的好坏可以采用摩擦法，取干净的油，放在手心来回搓，然后闻气味，问题油除了带有菜肴味道，还可能有类似橡胶的刺鼻味儿，这类食用油的油品就比较差。
煎炸油经反复煎炸和高温加热后，可发生一系列的化学反应，同时还会产生一些毒性物质并使营养价值下降。
PP饭盒基本安全，外观干净的要好一些
其次，菜饭好坏是一方面，盛饭的餐盒安全么？优恪君发现，外卖商家很多使用的是标有“PP”材质的透明饭盒，旁边还有写有数字“5”的可循环三角标注。
青岛科技大学高分子科学与工程学院副教授黄兆阁介绍说，上面提到的PP材料叫做聚丙烯，有工业级、食品级和医用级之分，他们的区别在于重金属含量等成分不同。
选用食品级透明PP用于快餐盒没有任何问题，这种材质的熔点在160℃左右，热饭及微波加热都是安全的，不会释放有毒物质。
PP材质的饭盒，一般选择外观干净（没有杂质）的；可能还有些不透明发白的（添加生物降解剂如淀粉或聚乳酸的）也是安全的。
tips：外卖应尽量避免选择冷菜、生食
食品药品监督管理局提醒消费者，外卖订餐三方面要注意。
收到订餐食品后，应先查验其包装及容器是否清洁、完好，配送的食品是否变质或受到污染等；
消费者应避免选择冷菜、生食、冷加工糕点、预拌色拉、四季豆等高风险食品及法律法规禁止经营的食品；
最后要注意保留相关消费凭证，发现问题及时举报。如发生消费纠纷，可以拨打消费者保护维权热线12315。
