你有没有这种体会？明明只是在新年聚会上小酌了几杯葡萄酒，可第二天醒来的时候就浑身没劲，东倒西歪又头疼？这可能是因为你摄入的酒精量比你想象的要多。
加利福尼亚大学研究人员的最新研究显示，葡萄酒的实际酒精含量通常比瓶身上标的更高。
具体来说，智利和西班牙产的红酒的实际酒精含量和瓶身标注的相差最多。智利和美国产的白葡萄酒也是一样的情况。
虽然实际的酒精含量比标签上的酒精含量平均只高0.42%，但研究人员表示，实际上这已经差得很多了。
“0.4%的差值相对于13.6%的酒精体积含量来说似乎很小，但即使这么小的误差也会导致消费者低估他们摄入的酒精量，从而影响其健康以及驾驶安全。”该研究的作者朱莉安？奥斯顿这样告诉《电讯报》的记者。她是加利福尼亚大学戴维斯分校的一名经济学教授。
“在某些葡萄酒中，这个差值可能远大于平均差。”奥斯顿解释说。“同样是0.4%，对于有些葡萄酒来说，产生的影响就比普通葡萄酒更大。比如纳帕赤霞珠这款酒，它的酒精含量大概在13.5-14.5%，在这种情况下，0.4%的平均差可就不小了。”
研究小组吐槽，他们发现酒精含量低的葡萄酒往往标注的酒精含量高，而酒精含量高的葡萄酒却往往标的低。
人们想要更烈的葡萄酒
科学家们还说，过去18年来，全球葡萄酒的酒精含量普遍涨了2%。在研究的最初阶段，他们推断这可能是全球变暖惹的祸，但是在把相关信息和气候模型配对后，才发现这两者间关系原来并不大。另外，更烈的葡萄酒已经发展为一种趋势。
“葡萄酒标注的酒精含量与实际酒精含量间的差值表明，很多地区酒精含量之所以升高，是因为消费者想要更强烈、醇厚的口感，恰巧生产商抓住了这个商机。”奥斯顿说。
“葡萄酒酒精含量标注这种大量、普遍、系统性的错误，与一种模式不谋而合：消费者对‘表里不一’的葡萄酒有需求，而葡萄酒商们也很好地注意到了这一点。”
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