今年的市场上突然多了许多没见过的西红柿品种：粉太郞、绿斑马、牛排番茄...每种都号称能让你吃到童年的味道。
番茄不仅是我们餐桌上常见的食材，它还是一种营养价值极高的蔬果——
吃西红柿是能防癌还是会加重病情？
网络时代，关于食品安全和营养的谣言随处可见。西红柿作为常见食材，自然也未能幸免……
Q
西红柿可以治疗癌症?
A
虽然西红柿富含抗氧化剂如番茄红素，有研究表明它们可以降低某些类型癌症的风险，但没有充分的科学证据证明西红柿或任何其他单一食物能“治疗”癌症。健康饮食应包括多种食物，以确保获得各种营养素。
Q
生吃西红柿会导致关节炎加重?
A
这个谣言可能来自于西红柿属于茄科植物的事实，而茄科植物含有一种名为生物碱的物质，被认为可能刺激关节炎的炎症反应。然而，现代科学研究并未找到确凿证据支持这一说法。对大多数人来说，西红柿是安全的，且对健康有益。
如何挑选新鲜西红柿
挑选新鲜的西红柿可以优化你的食用体验，以下是一些选购时可以参考的小技巧：
✦
•
✦
1、观察色泽
选购时，寻找色泽均匀的西红柿。成熟的西红柿颜色鲜艳，无深色斑点或未成熟的绿色部分。
2、检查硬度
轻按西红柿，成熟的西红柿应该是坚实的，但带有轻微的弹性。如果太软，可能已经过熟；太硬则可能尚未成熟。
3、检查果实表面
优选表面平滑、无裂缝、无起皮或疤痕的果实。这些通常是果实受伤或不良存储条件的标志。
