最近尔滨爆火，不少本地人纷纷表示，“从来没看过切片的甘蔗和冻梨”；“南方小土豆”也很纳闷，甘蔗在南方都是切段，咋到尔滨就变成了片？
但是朋友们，又脆又甜的甘蔗很可能变成致命的“毒药”，从美味到“毒药”它到底经历了什么？
好好的甘蔗，怎么就变“毒药”了 储存时甘蔗周围环境变热变潮，环境中的霉菌遇到适宜的温度、湿度便开始生长繁殖并侵染甘蔗，使之霉变产生3-硝基丙酸（3-NPA）。 3-NPA 是一种强烈的噬神经毒素，进入人体被吸收后，发病非常快，短时间内就能引起中枢神经系统损伤，导致头晕、头痛、抽搐等症状，严重可导致脑缺血坏死、呼吸衰竭，甚至死亡。部分中毒患者可能还会导致语言、运动障碍等。
遇到这样的甘蔗 避避避 甘蔗芯变红色或红褐色； 质地松软，外表发暗无光泽； 嗅之有毒味或酒 味吃时无甜味。 而当甘蔗切片，就可以很好的观察到它的状态，避免误食霉变的甘蔗啦~ 编辑：春雨君 图源：壹图网
