中秋佳节,阖家团圆,少不了要一起吃月饼,月饼虽然好吃,但是热量可不低,如何挑选健康又美味的月饼?
4招教你挑选健康月饼
看配料表: 月饼口味和馅料很多,食用前需要了解自己或亲朋好友的口味偏好。栗子、百合等甜馅料过盛可能影响血糖,而五仁、火腿等咸馅料过盛可能影响血压。 注意添加剂: 选购时应尽量选择不含反式脂肪酸、人工色素、防腐剂等添加剂的月饼。部分添加剂对人体健康有潜在风险,长期过量食用会损害健康。不选“三无”产品:选择正规厂家的产品,有些厂家为了降低成本,可能使用劣质原材料、在生产过程中使用过多添加剂。 看糖分含量: 月饼的糖分含量较高,过多的糖分摄入不仅有损健康,还会影响口感。 包装上通常会标注每100克食品的糖分含量,而且不同口味的月饼,糖分含量往往有所差别。 通常,山楂、莲蓉、绿豆等清淡口味的月饼糖分含量较低,而甜腻的口味如五核、巧克力等糖分含量较高。可以根据个人口味和对糖分含量的需求来选择合适的月饼。 注意份量: 虽然月饼种类很多,但主要原料都离不开面粉、食用油、糖、鸡蛋及各种馅料。 从营养成分来看,一块50克(1两)重的月饼,能量有200千卡左右(相当于1碗米饭所含的能量)当然,月饼的营养成分会随着月饼原料的不同而不同。 购买合适份量的月饼,能防止浪费食物,还能适量控制热量的摄入。例如,购买迷你月饼、少量组合装等,既能品尝多种口味,又能避免过量摄入热量。
吃月饼这样搭配更健康
月饼属于高热量、高油脂及高糖分的食品,搭配一些清淡、解腻的食物来一同品尝会更健康。
1、绿茶 绿茶中含有化学成分茶多酚,具有抗氧化、抗炎作用,还有降低血脂、降血压、降血糖的效果。喝上一杯绿茶,可以中和月饼过多的油脂,使得口感更加清爽。除此之外,搭配菊花茶、水果茶也是个不错的选择。 2、水果 水果的口感清新、味道鲜美,可以很好地中和月饼的甜腻口感,可以根据个人口味搭配一些柚子、苹果、香蕉等水果解腻。 而且,水果富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分,能够为人体补充丰富的微量元素,有益身体健康。
但需要注意的是,食用水果时也要适量,以免过量摄入糖分和热量。
这些人不适合吃月饼
虽然月饼是中秋节必备的美食,但并不是所有人都适合食用,以下几类人群应当注意,避免或控制食用月饼: 1、高血压患者 月饼中往往含有较高的钠,部分口味如咸蛋黄、火腿硬等盐分偏高[1],高血压患者过多食用容易加重病情。建议这类人群选择低钠、低盐的月饼[2]。 2、糖尿病患者 月饼中的糖分含量较高,过度食用月饼可能导致血糖波动[3]。糖尿病患者要严格控制糖摄入量,可以选择低糖或无糖月饼,但仍要适量食用。 3、胃肠功能不佳的人 月饼中的脂肪和糖分较高,对于胃肠功能较弱的人来说,过多食用容易造成消化不良。此类人群可选择豆沙、蛋黄等易消化的月饼口味,且要注意少食。 4、肥胖人群 由于月饼含有较高的热量,肥胖人群长期食用容易导致体重增加,加重肥胖问题。建议肥胖人群适量食用月饼,并在节日期间加强运动,消耗多余热量。 5、过敏体质的人 部分月饼的原料或添加剂可能导致过敏反应。过敏体质的人在食用月饼前,要详细查看成分表,避免选择含有过敏原的月饼。
虽然现在大家都讲究控糖,但是过中秋吃月饼一年只有一次,是寄托我们美好愿景的一种方式,在不影响健康的情况下想吃就吃吧~
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