（1）膳食原则：饮食应柔软，易消化，富营养，有足够能量。宜少食多餐，尽量减少肠道负担。急性发作期需要用要素膳食，以求最大限度地减少粪便体积，必要时可用完全胃肠外营养。随病情改善逐渐采用低渣、清淡饮食。能量来源以碳水化物供给为主，适当补充蛋白质。腹泻严重者可发生脱水和钾、氯、钠离子的大量丢失，应及时静脉补液。（2）食物的选择：宜用食物为大米、富强粉、鸡蛋等易消化的食物。维生素和矿物质的补充可用菜汤、果汁、果冻等，必要时可服用营养素补充剂。不宜用食物为烈性酒等刺激性食物，以及硬果类、果仁类、豆类及多纤维的水果、蔬菜；结肠炎症大多导致乳糖不耐，应少用牛奶；红肉类（牛肉、羊肉、猪肉）；吸烟对肠道亦有刺激作用。
