2022年的第一个工作日，大家状态怎么样呢？是干劲十足、精神饱满？还是疲惫乏力、心情抑郁？
别误会，不是“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板”的那种毒菇，而是可以安全食用的蘑菇。此前，宾夕法尼亚州立大学一项发表于《Journal of Affective Disorder》上的研究发现，经常食用蘑菇的成年人，患抑郁症的风险更低。[1]
（图源：Journal of Affective Disorder）
研究人员收集并分析了2005-2016年间来自24699名美国成年人（平均年龄45.5岁）的饮食和心理健康数据，按照他们日常的蘑菇摄入量，分为高摄入(平均每天19.6克）、中等摄入（平均每天4.9克）和低摄入组（0克），并对他们的抑郁程度进行了测量，研究发现：与低摄入组相比，中等摄入组的被试患抑郁症的几率有所降低；
不过，每天摄入更多的蘑菇（高摄入组）并不会进一步降低抑郁的概率。
蘑菇中含有多种与降低焦虑有关的生物活性化合物，包括维生素B12、神经生长因子、抗氧化剂和抗炎剂等，其中一种抗氧化剂——麦角硫因（ergothioneine）受到了科学家们的重点关注。研究人员指出，人体无法合成麦角硫因，只能通过饮食摄取，而蘑菇中的麦角硫因浓度是所有饮食中最高的。此前的一些动物试验表明，口服摄入的麦角硫因可以穿过血脑屏障，促进神经元分化并减轻抑郁症状。[2]其他动物模型还表明，这种抗氧化剂可以作用于肠道健康，预防压力引起的睡眠障碍，尤其是与抑郁症相关的睡眠障碍。[3]
此外，蘑菇中的一些其他化合物也可能有助于支持心理健康，如白蘑菇（双孢蘑菇）是美国最常食用的真菌种，富含钾，被认为有助于降低焦虑；猴头菇等其他可食用蘑菇含有与大脑健康有关的神经营养因子，以及被认为有助于缓解抑郁症状的抗炎剂。总之，该研究表明，摄入蘑菇或许可以作为一种降低抑郁症且预防其它疾病的手段，具有潜在的临床意义和公众健康重要性。但对于哪种物质会起到重要作用，或者哪些特定类型的蘑菇更具影响，还需要进行更多的分子、临床和流行病学研究。
除了以上这些正常食用的蘑菇，此前还有研究表明，裸盖菇素（致幻蘑菇中存在的一种能引起幻觉的化合物）能够增加抑郁症治疗的有效性。2016年，英国伦敦帝国理工大学的研究团队在《柳叶刀·精神病学》上发文表示，对于难治型抑郁症患者来说，裸盖菇素具有良好的治疗效果：他们很好的承受了裸盖菇素带来的急性效应，而在治疗完成一周后，所有患者的症状都得到了缓解。[4]2020年，美国约翰霍普金斯大学医学院的研究人员也曾在JAMA Psychiatry（美国医学会·精神病学）上发布文章表示，裸盖菇素可以有效改善重度抑郁症患者的症状，并且具有反应快速、药效持久以及副作用小优点。[5]（致幻蘑菇的一种，小美牛肝菌/图源：mushroomobserver.org）不过，这些研究涉及的患者规模都很小，前者包含12名患者，后者包含27名患者，比较具有局限性。而且，在无医学监督的环境中服用任何致幻剂都是危险的，一方面自己的感知能力完全错乱，另一方面还可能做出伤害他人的行为。所以，要想通过蘑菇预防抑郁症，或缓解抑郁、焦虑的症状，还是选择安全美味的可食用菇吧~最后，如果你觉得食用蘑菇作用不大，或者不喜欢吃蘑菇，也可以通过调整作息、调整工作计划，或看看钱包余额等方式，让自己尽快适应到工作状态中。
[1]Ba Djibril M.,Gao Xiang,Al-Shaar Laila,Muscat Joshua E.,Chinchilli Vernon M.,Beelman Robert B.,Richie John P.. Mushroom intake and depression: A population-based study using data from the US National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), 2005–2016[J]. Journal of Affective Disorders,2021,294:
[2]Nakamichi Noritaka,Nakayama Keigo,Ishimoto Takahiro,Masuo Yusuke,Wakayama Tomohiko,Sekiguchi Hirotaka,Sutoh Keita,Usumi Koji,Iseki Shoichi,Kato Yukio. Food-derived hydrophilic antioxidant ergothioneine is distributed to the brain and exerts antidepressant effect in mice.[J]. Brain and behavior,2016,6(6):[3]Matsuda Yoshiki,Ozawa Nobuyuki,Shinozaki Takiko,Wakabayashi Ken-Ichi,Suzuki Kosuke,Kawano Yusuke,Ohtsu Iwao,Tatebayashi Yoshitaka. Ergothioneine, a metabolite of the gut bacterium Lactobacillus reuteri, protects against stress-induced sleep disturbances.[J]. Translational psychiatry,2020,10(1):[4]Carhart-Harris, Robin L., et al. "Psilocybin with psychological support for treatment-resistant depression: an open-label feasibility study." The Lancet Psychiatry (2016).[5]Davis Alan K,Barrett Frederick S,May Darrick G,Cosimano Mary P,Sepeda Nathan D,Johnson Matthew W,Finan Patrick H,Griffiths Roland R. Effects of Psilocybin-Assisted Therapy on Major Depressive Disorder: A Randomized Clinical Trial.[J]. JAMA psychiatry,2020:
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