最近，很多朋友留言问燕窝的营养价值怎么样，怀孕中，家里人都让买这个吃。
我在微博上看到也有一些母婴大V博主说称职的妈妈每天吃一碗燕窝。看来，的确有很多人都推荐怀孕了要吃点燕窝来补补身体。
燕窝的主要成分是什么？有什么营养价值？今天我来跟大家聊聊燕窝。
燕窝的主要成分是什么？
燕窝是海鸟金丝燕的巢穴，多建在热带、亚热带海边的悬崖绝壁上。金丝燕在春季开始做窝，它的口腔能分泌出一种胶质唾液，突出后经海风吹干，就变成半透明而略带黄色的物质，也就是人们所称的燕窝。
由于天然燕窝在形成过程中会带有羽毛或沙土等杂物，燕窝采集后，需经过分拣、用水浸泡、清洁、去除羽毛等杂物、重新塑型、加热烘干、分装等工艺，制成食用燕窝。
总而言之，燕窝主要成分就是燕子的唾沫。
燕窝有什么营养价值？
网上有说法称：评价燕窝营养的标准不在于蛋白质，而是唾液酸；如果只对比唾液酸的含量，1克干燕窝相当于40个鸡蛋。
燕窝的营养价值到底如何？
数据显示，100克干燕窝内含有：蛋白质49.9克，钙42.9毫克，碳水化合物30.6克，磷3.0毫克，铁4.9毫克。从营养素数据来看，其蛋白质含量不如同等数量的牛肉、鸡肉等常见的肉制品。
而且，它所含的蛋白质主要是胶原蛋白，属于不完全蛋白质，缺乏人体所需的必须氨基酸（色氨酸），在某种程度上来看，燕窝的营养价值甚至还不如鸡蛋、普通肉类。
从这方面来看，燕窝的营养价值的确不如鸡蛋和牛奶 。
燕窝酸是燕窝的精华吗？
国燕委说燕窝的主要营养是唾液酸，“所有已知的食物当中，同等质量下燕窝中唾液酸的含量是最高的。如果只对比唾液酸的含量，1克干燕窝相当于40个鸡蛋。唾液酸对神经发育、提高免疫力，尤其是脑神经发育的重要时期都有非常重要的作用”。
这并不意味着燕窝有什么神奇的。
唾液酸（sialic acid）也叫燕窝酸，化学名称为 N -乙酰神经氨酸。燕窝中的唾液酸的确比较多，从目前的一些检测数据来看，可达到燕窝干物质重量的 3%～15%。
不过，唾液酸在人和动物体内（比如猪脑等动物脑）广泛存在，并不是只有燕窝中有。人体自己就能合成唾液酸，完全不需要通过饮食摄入，即使想摄入，吃奶酪、猪脑也可以。
而且，现在流传的燕窝的保健功能功效，都只是一些动物实验结果。但是动物实验跟人正常饮食相差很大，比如在果蝇、小鼠身上使用的唾液酸剂量都是非常大的，而我们普通人只是偶尔吃吃，量非常少，几乎无法获得什么健康益处。
毕竟燕窝的价格很贵，普通人一次也就吃几克，一年也吃不到几次。想要吃到动物实验中的量，估计一般人也承受不起。
燕窝吃了能美容吗？
目前并没有足够的证据证明吃燕窝能美容。即使是代言某知名燕窝的明星刘嘉玲，卸妆之后脸上也满是岁月的痕迹。吃燕窝美容？还不如美颜来得快。
最重要的是，金丝燕类的巢在悬崖峭壁上，采集困难，产量十分有限。市场上居然有这么多燕窝保健品，你确定你买到的燕窝就是真的吗？之前国家就通报过多起燕窝造假的案例。
孕妇要不要买燕窝吃？
其实燕窝并没有什么特别的营养价值，而且，不少研究发现，食用燕窝还会增加过敏风险。
在亚洲，尤其是东南亚地区，燕窝已经成为过敏反应最严重的原因之一。一项针对868名急性过敏儿童的研究表明，燕窝已成为最大的过敏源。所以，燕窝并不是完全安全无害的。
所以，我真的不推荐大家买燕窝吃。
过去的人花大价钱吃燕窝，是因为觉得物以稀为贵，也没见过好东西，就想当然地认为燕窝更有价值。
而现在的人，生活条件好很多了，不需要干重体力劳动，不需要风吹日晒，正常饮食完全能获得每天所需的营养。如果还坚持认为吃燕窝有用、能大补，就真的太愚昧了，才不是称职的表现。
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