不少人喜欢冲些米稀或是各种五谷杂粮粉作为早餐，这样吃不仅方便快捷，暖呼呼的一碗米稀或是杂粮糊糊吃下去还很“落胃”，非常符合国人的习惯。
洽尔和咆哮姐提到过，一份营养合格的早餐需要同时具备优质的蛋白质、碳水化合物，如果条件允许的话加上一份蔬菜或水果。
我们查看了市面上比较常见的一款米稀。根据营养标签，每小包（30克）米稀可以提供123千卡的热量，其中80%的热量来源于碳水化合物（每小包含24.5克碳水化合物），蛋白质和脂肪各自提供约10%的热量（每小包含2.88克蛋白质和1.35克脂肪）。由于这样的米稀一般会含有多种杂粮，可以作为早餐中的碳水化合物的选择，就不用另外搭配馒头、面包等主食啦。
需要注意的是，由于米稀在用热水冲调之后迅速糊化，非常容易消化吸收。
如果早餐只吃这样一碗杂粮糊糊，容易在短时间内造成血糖的快速上升，引发胰岛素的迅速分泌，引发餐后反应性低血糖，常常表现为正餐后很快出现饥饿感猛增、发虚、心慌、手抖、嗜睡、头晕、焦虑、出冷汗等症状。如果加入了蜂蜜、炼乳等高糖配料，有可能会进一步加剧症状。
蛋白质和蔬菜水果中所富含的膳食纤维则可以有效延缓餐后血糖上升的速度，从而可以避免胰岛素的快速分泌，减少血糖水平在大量胰岛素作用下快速下降的可能性。因此，我们推荐大家在吃米稀的同时，搭配一份优质蛋白质，最好还能来上一份富含膳食纤维的蔬菜或是水果，更营养更健康，关键是更抵饱。
举个🌰，可以吃一碗米稀配着煮鸡蛋或是几片酱牛肉，再来点微波炉西兰花，不开火也可以吃得很好。当然，当你跟我们一样赶着上班的时候，也可以冲一碗米稀，稍稍放凉些，然后加入一大勺乳清蛋白粉拌匀。
总结一下
建议不要一餐单独吃米稀或是杂粮糊糊
最好搭配蛋白质食物和绿叶蔬菜吃
如果时间紧迫可以加一大勺蛋白粉
如果肠胃功能和肾功能健全，我们更推荐吃杂粮饭等完整颗粒的谷物
再明星的食物，也要合理搭配喔！和我们一起愉快地吃吃吃吧！
洽尔：美国注册营养师（Registered Dietitian），美国塔夫茨大学（Tufts University）营养学、公共卫生双硕士。目前在纽约一家医院从事临床营养工作。
咆哮姐：美国注册营养师（Registered Dietitian），美国约翰霍普金斯大学人类营养学硕士。目前在北京一家跨国企业从事营养相关的工作。
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